〒616-8061 京都市右京区花園春日町9
京都、嵐山・嵯峨野等で有名な右京区で、唯一の蒲鉾屋でございます。
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すり身のこだわり
新鮮な上質のすり身を使用し、水と澱粉はできるかぎり少なくしております。
温度を下げて、低温に保ちながらすり鉢でじっくり長く練り込むという、昔ながらの製法に徹する事により、ソフトで弾力のある蒲鉾造りに励んでおります。

同じソフトさでも、水をたくさん入れて柔らかくするのと、すり身の温度を低く保つ事で柔らかくするのとでは、全く違った食感の蒲鉾になるからです 。

特に天ぷらは2度位ですり上げ、最低一晩はおいてから使用しております。









夏の京かまぼこセット

食欲が無くなり夏バテする暑い京の夏。
そんなときでものど越しがよく、美味しく食べられる貴重なタンバク源として京都の風土から生まれ、現在に至っている夏の京の味。
魚そうめん(清滝)としんじょう(白雪)。
長年の伝統と技によって丹精こめて作り上げました。

香り高い風味と独特の歯ざわりをどうぞご賞味ください。
お奨め商品コーナーでもご案内をしております。

                      

京のおでんセット


京の老舗、林孝太郎造酢さんで作っていただいた天然のおでんつゆと、はま一の天ぷらがとてもよくあう本格的京おでんです。

本物だけを使って作り上げた深い味わいです。
一度食べたら病みつきになること間違い無しの自信作、ギフトにも大変喜ばれます。

お奨め商品コーナーでもご案内をしております。


6月のオススメ商品

6月のオススメ商品を御紹介させていただきます。

「魚そうめん」

魚そうめんは魚肉をそうめん状に成形して茹でる、京都に昔から伝わる伝統料理です。
はま一の魚そうめんは、特にソフトで弾力のある食感にこだわっています。
添付の特製つゆをかけると、暑い夏でも食べやすいさっぱりとした味わいになります。

         
「国産ごぼうのピリカラ天」

国産ごぼうに魚肉すり身をつけて、1本1本丁寧に揚げました。
ごぼうのコリコリ食感と一味とうがらしのピリリと効いた辛みが夏のお酒のおつまみにもピッタリです。


                             
 
お奨め商品
はま一の商品の中から特選でお奨めしたい商品をピックアップしてご案内しています。
季節限定の一品や、ギフトにも喜ばれる特選品など盛りだくさん。
是非ともも御覧ください!
商品リスト
本物であることにこだわった京かまぼこを中心に、竹輪・天ぷら・しんじょう・魚そうめんなど、色とりどりの練物製品を御案内しています。
店舗・工場の案内
こだわりの味を創り出す工場の風景と、はま一の商品を買うことができる各地の直営店舗の御案内です。

 

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